记得上世纪90年代初，加州牛肉面在北京红极一时。当时我在外院培训英语，每天中午必去附近吃一顿，牛肉都是成块的，面也筋道。从美国回来后再去吃，完全不是过去的样了。不久遍及北京的加州牛肉面馆销声匿迹，成了历史匆匆的过客。

　　我今天又想到这件事是因为许多民营企业正在步加州牛肉面的后尘。民营企业之所以能成功，除了制度、机制上的原因外，对消费者来说，就是它的产品和服务优于国有企业。当国有商业冷若冰霜时，民营商业笑脸待客；当国有企业产品几十年一贯制时，民营企业的产品不断推陈出新。当消费者能作出自由选择时，谁兴旺，谁被冷落，还不一目了然吗？民企正是靠他们的产品与服务在竞争中成长起来了。可惜的是，有些民企在成功后，产品与服务不再能以优取胜。类似加州牛肉面这样的例子还很多。前一段搬家，购买家电，找了著名的民企国美，以为