‖仙林青梅酒的五大硬伤
收集:西部资料网 来源：互联网 查看：
时间：2006-8-7
仙林青梅酒是五粮液集团为拓展产业空间而开发的产品。谈到五粮液开发青梅酒的初衷，五粮液集团公司的说法是，利用自身的名牌优势，实施扩张战略，将白酒系列延伸到了果酒。当时葡萄酒市场相当火热，但是经过考察和调研，我们跳出了葡萄酒这一热点，着眼于当地的水果资源，瞄准市场上的“冰点”、“新点”——青梅酒，市场鲜见，唯我独有。
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1998年，青梅酒的开发被列入五粮液的生产规划，公司从西北农大聘请了3名专业人才，成立了攻关组，并派出副总经理专门到法国南部最大的普莱集团学习先进的果酒酿造技术。经过科研攻关，五粮液集团终于成功地开发出独具特色的果酒新家族——“仙林牌”青梅酒。
青梅酒的酿造技术，不同于白酒，因为它的酒度低，又是低温发酵，易氧化而变质，因而它需要原料的优质性、技术装备的先进性、工艺的独特性、环境卫生的严格性。为此，五粮液公司投资2亿多元，建立了高标准的
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