‖快餐业：市场状态与经营关键
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时间：2006-8-7
红高梁快餐连锁有限公司作为中国快餐企业的市场领头羊和国际快餐业的市场挑战者，已在市场上运作了近二年，它营造了较好的文化氛围并在造势上取得了很大成功，创出了现代中国餐饮方式的一条道路，并被经营几十年的快餐帝国麦当劳和肯德基密切关注。然而，如何把握住优势、进一步了解市场、了解竟争，抓住市场、巩固市场、发展市场、苦练内功，将是红高梁以及中式快餐业能否进一步发展和壮大的关键所在。一、市场潜力天限
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消费市场基本状况 近几年城镇居民人均收入(1993年10．2％，1994年8．8％，1995年8．8％，1996年4％，1997年预计为5％)增长比率稳定，消费增长率也较稳定，居民用于追求生活质量及方便程度的支出则不断上升。
餐饮服务行业状况 自1987年肯德基快餐店进人
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