‖中国快餐业：投资不能急功近利
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时间：2006-8-7
随着最后一家荣华鸡分店在北京的悄然隐退，上演了6年之久的“斗鸡”场面宣告结束。同时，人们对中式快餐的未来更多了一丝忧虑。近日，记者就中式快餐的发展对著名的西式快餐麦当劳食品有限公司中国华北区总经理赖林胜先生进行了专访。
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记者：中西式快餐的对垒和较劲儿也有好几年了，先是“荣华鸡”与“肯德基”的相持，接着又有“红高粱”叫板“麦当劳”，但结果都是中式快餐败下阵来。您认为中式快餐出师不利的症结在什么地方？
赖林胜（以下简称赖）：我想，看一个市场要看得远一些，要有一个长远的计划和目标，利润不是放在第一位的。要做成一个事业，不能把目标紧紧地盯在赚钱的短期利益上，因为你的投资不可能一夜之间就有回报。如果急功近利，就很有可能为了一棵树而放弃了整片森林。在1983年，当麦当劳餐厅还未在中国出现时，我们就已经先来中国种土豆了，要成功，首先要打好基础，做好你自己的事
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