近年来，伴随计划经济的适时隐退，市场经济应势登台，从生产资料到生活用品，全方位、多层次地由国家定价转变为市场调节。短短几年，广大老百姓特别敏感的粮油购销价格也迅速摆脱束缚，每公斤0．30元的大米价格几乎直线上升，翻番至目前的3．00元，而每公斤不足2．00元的菜油也扶摇直上，涨到目前的每公斤8．60元。　　

　　“民以食为天”，尤其我们这样的大国，稳定压倒一切。自去年下半年以来，国家先后出台了一系列宏观调控方案，意在正确处理好粮油市场改革、发展、稳定的关系。奈何市场并不如人愿，粮油价格仍呈上涨趋势。　　

　　专家们分析，粮油价格大幅度爬坡，主要是因为各地购销体制改革后，长期在价格与价值背离中压抑的生产者必然“扬眉吐气”提高产品价格，消费者为防年荒月芜