‖洋快餐：中式快餐的一面镜子
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时间：2006-8-7
快餐业在中国兴起已不是一天、两天了，以快餐业为内容的新闻报道也已经历了若干轮次，如果还将快餐分成中洋两类，那么，显而易见的现象是：前者聚聚散散，起起伏伏，难成气候；后者稳扎稳打，大步扩展，雪球越滚越大。客观地说，从文化与商业等方面讲，中式快餐的确应该静下心来再好好端详一下自己了。快餐：绝不是正餐的简单化
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面对洋快餐的铺天盖地之势，人们不免要发出几多感慨：中国的快餐业又是谁人之天下?我们自己的中式快餐又到底怎么啦?！……
下面还是让我们一起分析一下“麦当劳”、“肯德基”们的经营管理特色，或许通过洋快餐这面镜子，看到我们中式快餐的不足与希望。
快餐、快餐，首先是要在“快”字上做文章，但这个“快”字，绝不是一般传统正餐的简单化，而是要一切围绕一个“快”宇进行科学化
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